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常識篇

【悟空講常識】世衛(wèi)官宣:阿斯巴甜可能致癌!我們需要恐慌嗎?

發(fā)布時間:2023-07-19
國際癌癥研究機構、世界衛(wèi)生組織(世衛(wèi)組織)和糧食及農業(yè)組織(糧農組織)食品添加劑聯(lián)合專家委員會14日發(fā)布了無糖甜味劑阿斯巴甜對健康影響的評估報告。國際癌癥研究機構援引對人類致癌性的“有限證據(jù)”,將阿斯巴甜歸為2B類可能致癌物,聯(lián)合專家委員會重申其每日允許攝入量為每公斤體重40毫克。
“可能致癌”猛然間聽到會讓人覺得非??膳?,尤其是這樣的詞語出現(xiàn)在阿斯巴甜這種被廣泛使用的甜味劑身上,一時間讓無數(shù)人聞風喪膽??墒?,真的有我們想象的如此可怕嗎?又或者真的值得讓我們如此恐慌嗎?
首先,我們先來了解一下,這個2B類可能致癌物到底是怎么劃分出來的。簡單理解分為4個類別:

類別

分類意義

1類

明確致癌

2類

2A類

很可能致癌

可能致癌

2B類

可能致癌

3類

不確定致不致癌

4類

可能不致癌

可以看出,阿斯巴甜所處的2B類風險在整體的風險劃分中處于的位置是較低的,致癌的確定性也并不是那么的明確,僅是“有限證據(jù)”證實。如果通過上表還是不能緩解你的恐慌,我們可以通過實際的例子相互比較幫助你理解。

類別

分類舉例

1類

含酒精飲料、檳榔果、吸煙、中式咸魚、加工過的肉類(使用煙熏、腌漬等方式處理的)

2類

2A類

油炸、紅肉(豬肉、牛肉、羊肉等哺乳動物的肉)、高于65°C的很熱的飲料(飲用)、涉及晝夜節(jié)律打亂的輪班工作

2B類

傳統(tǒng)亞洲腌菜、木工和細木工、干洗(職業(yè)暴露)、消防員(職業(yè)暴露)、

沒錯!你沒看錯,很多我們日常食用的食物、接觸的工作都在致癌風險類別中,除了我們之前了解的酒精、吸煙、檳榔,甚至紅肉、熬夜的致癌風險都遠在阿斯巴甜之上,因為阿斯巴甜引起恐慌,我認為大可不必。
從事食品相關工作,經常能聽到的一句話就是離開劑量談毒性,都是耍流氓,我們國家對阿斯巴甜的使用限量是有明確規(guī)定的。
好吧,我知道還有較真的人非要想看看阿斯巴甜都用在哪里?使用限量如何?到底有沒有超過聯(lián)合專家委員會說的每日允許攝入量每公斤體重40毫克?由于國內外限量的表示方法不同,假設男的體重為70kg,女的體重為50kg,咱們看看按照咱們國家的標準限量規(guī)定,需要吃夠多少相應的食品才會導致單日阿斯巴甜超標,較真的人請認真讀下表:

1.png

請注意,單日最高食用量的單位是公斤吃的太多了會睡不著,熬夜的風險可是2A類比阿斯巴甜還要高一級別。當然,我相信這個2A類的熬夜很多人會自動忽視,上了一天班怎么可能不熬個夜,還讓不讓人Happy了,所以,你還覺得阿斯巴甜讓你恐慌嗎?

最后,說一點點自己的感受,僅代表個人觀點,有的時候一些過度的安全認識真的毫無必要,不僅讓自己身心俱疲同樣也影響著一個個相關的領域。如果說一種食材或藥物的真實安全范圍是一個大圓,一些人為的過度的安全認識只會影響人在這個大圓環(huán)里畫著小圓,隨著這種意識的蔓延只會不斷的在小圓里畫著更小的圓,反而會令食材或者藥物喪失掉應該具有功效,與此同時進取之心也為之淪喪。

你同意我的觀點嗎?

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