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5月18日晚
中國-中亞峰會歡迎儀式和歡迎宴會
在大唐芙蓉園舉行
其中
第一次半開放式集體國宴引起眾人矚目
從古絲綢之路到“一帶一路”
從通商駝隊到中歐班列
沙漠、綠洲、花卉
……
此次宴會的餐臺布置可謂是
獨具匠心、細(xì)節(jié)滿滿
一方餐臺如何通達(dá)古今？
來到享有“小吃之都”美譽的西安
外方領(lǐng)導(dǎo)人夫婦會品嘗哪些特色美食？
小編帶你揭秘
國宴上的陜西特色美食
先上菜單
2023 ╱ 國宴菜單 ╱ 芙蓉四小碟、雁塔晨鐘 唐宮七寶羹、紫云橫山羊 長安葫蘆雞、芙蓉鱗錦、碧翠春曉 同盛泡饃、羊肉抓飯 水果、冰激凌 咖啡、茶 長城干紅（2016年）、李華干白（2008年） 西安飯莊稠酒、富平柿子酒
（據(jù)央視新聞畫面顯示的菜單）
在菜單中可以看到
陜西傳統(tǒng)名菜
橫山羊肉、長安葫蘆雞、同盛泡饃等
都位列其中
還有這些名字很好聽
但大家可能不太熟悉的美食
芙蓉四小碟、雁塔晨鐘
唐宮七寶羹
芙蓉鱗錦、碧翠春曉
一起來看看吧～
圖片僅供參考
圖片來自西安飯莊，僅供參考
是西安近年來研發(fā)的創(chuàng)新造型菜，為“長安八景宴”中的一道菜品，取材于“雁塔晨鐘”的勝跡。
用山藥、豆沙、八寶小料、紅棗、糯米、銀耳、櫻桃、青梅、桔瓣、白糖等制成。制作工藝是，將山藥熟制后壓成細(xì)泥，豆沙拌入八寶果料。紅棗洗凈、蒸熟、剝皮、取核，貼在像鐘鈴的酒杯內(nèi)，中間放進(jìn)糯米，做4個晨鐘，放在盤子四角。塔、鐘都是立體形。將白糖加上熬成玻璃汁。熱吃時，塔上籠蒸熟澆汁；涼吃時，汁放涼澆在塔上。其風(fēng)味特點是：軟糯適口，富于營養(yǎng)。
圖片僅供參考
圖片僅供參考
說起葫蘆雞，西安人再熟悉不過了，始于唐代，因其皮酥肉嫩，香爛不失其形，美味醇厚而著稱于世，受到中外賓客的稱贊，被譽為“長安第一味”。
葫蘆雞，又叫屋香雞，香酥囫圇雞、捆扎香雞，是西安的傳統(tǒng)風(fēng)味名菜。葫蘆雞的制作分清煮、蒸籠、油炸三道工序。
圖片僅供參考
出自《開元天寶遺事》。為唐宮廷御膳。以魚肉為主料，雕刻成鱗錦之狀烹制而成，稱之為“魚鱗錦”。寓意富貴吉祥、連年有余。
圖片僅供參考
食材：蓮菜、羊肚菌、上海青、南瓜、青豆、蓮子、白果
出自 《竹譜》，相傳由唐朗開元進(jìn)士李欣一首《春筍》創(chuàng)制而成。以唐代鎏金銀盤樹葉造型的南瓜為依托，盛制時令鮮蔬?；钌r香，意趣盎然。南瓜又名福瓜，寓意福泰安康。
圖片僅供參考
宋代著名詩人蘇軾對羊肉泡饃贊到“隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹”，民間有“提起長安城，常憶羊羹名；羊羹美味嘗，唯屬同盛祥”的民謠。
同盛祥飯莊始建于1920年，有一百多年的歷史，以經(jīng)營獨具民族特色的牛羊肉泡饃而馳名中外。
同盛祥飯莊牛羊肉泡饃配料考究，做工精心，烹制方法獨特，素以“料重味醇、肉爛湯濃、饃筋光滑、香氣四溢，清香爽口”而飲譽天下。
作為西安中華老字號之一，同盛祥承載了幾代人的記憶。
國宴上的三款陜西本地酒
在酒類的選擇上
陜西本地的三款酒也是富含深意
李華干白葡萄酒
來自西北農(nóng)林科技大學(xué)
這也是陜西與中亞地區(qū)農(nóng)業(yè)合作最緊密的院校
西安飯莊的
桂花稠酒
相傳與楊貴妃有關(guān)
據(jù)說“李白斗酒詩百篇”
喝的就是這稠酒
酸甜可口
圖片僅供參考
富平柿子酒
更是寓意滿滿
不僅僅是家鄉(xiāng)酒
還有“柿柿如意”的好兆頭
更是誠意滿滿
回顧首屆中國—中亞峰會，延續(xù)千年的絲路情誼歷久彌新，“陜西味道”亦穿越古今。行走于歷史積淀與現(xiàn)代活力共融的城市西安，沉浸其中，便也走近了古之長安、走進(jìn)了今之中國。
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