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很多食品是允許分裝的，譬如大米、雜糧等等，那么，分裝企業(yè)在產(chǎn)品標(biāo)簽上應(yīng)如何標(biāo)注該產(chǎn)品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期呢？

很多分裝企業(yè)在產(chǎn)品標(biāo)簽上，標(biāo)注的生產(chǎn)日期往往是產(chǎn)品分裝，也就是形成銷售單元的日期。根據(jù)GB7718之2.4“生產(chǎn)日期（制造日期）指的是食品成為最終產(chǎn)品的日期，也包括包裝或灌裝日期，即將食品裝入（灌入）包裝物或容器中，形成最終銷售單元的日期。”，依據(jù)這個(gè)定義，分裝企業(yè)將生產(chǎn)日期標(biāo)注為分裝日期，而不是該產(chǎn)品完成制造加工的日期，符合法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

問題在于：分裝食品的保質(zhì)期應(yīng)該如何標(biāo)注？

很多分裝產(chǎn)品標(biāo)簽上標(biāo)注的保質(zhì)期，都是自分裝日期開始計(jì)算的日期。譬如產(chǎn)品C，如果產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定保質(zhì)期一年，分裝企業(yè)分裝后仍然標(biāo)注保質(zhì)期一年，那豈不是人為的延長(zhǎng)了產(chǎn)品的保質(zhì)期？

我們現(xiàn)在以產(chǎn)品P舉例說(shuō)明：B公司從A公司采購(gòu)了產(chǎn)品P（產(chǎn)品P的生產(chǎn)日期為2020年12月1日，保質(zhì)期至2022年11月30日），B公司分裝日期為2021年5月1日，B公司產(chǎn)品標(biāo)簽上應(yīng)該標(biāo)注為“保質(zhì)期至2023年4月30日”呢，還是標(biāo)注為“保質(zhì)期至2022年11月30日”？

《衛(wèi)生部關(guān)于食品分裝加工及分裝食品監(jiān)督管理有關(guān)問題的批復(fù)（衛(wèi)監(jiān)督發(fā)〔2004〕310號(hào)）》第二條規(guī)定：“單純性分裝或添加少量其他成分后分裝的定型包裝食品的生產(chǎn)日期按分裝日期標(biāo)注；產(chǎn)品保質(zhì)日期應(yīng)按被分裝食品的原保質(zhì)日期標(biāo)注，若添加成分的保質(zhì)日期比被分裝食品的保質(zhì)日期短，則產(chǎn)品保質(zhì)日期按添加成分的原保質(zhì)日期標(biāo)注?！?/span>

如果按照這一條規(guī)定，則P產(chǎn)品標(biāo)簽上應(yīng)標(biāo)為“保質(zhì)期至2022年11月30日”，而不是“保質(zhì)期至2020年2月1日”。如果按照這個(gè)文件執(zhí)行，則很多分裝企業(yè)的產(chǎn)品標(biāo)簽都不合格。附件中的案例也是基于這一點(diǎn)對(duì)企業(yè)進(jìn)行了處罰，大家可以借鑒參考。

此外，在《食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理辦法》（征求意見稿）“第二十一條（六）中有提到采用分裝形式生產(chǎn)的食品，應(yīng)當(dāng)標(biāo)注所分裝食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期；或者生產(chǎn)日期標(biāo)注分裝日期，保質(zhì)期標(biāo)注所分裝食品的保質(zhì)期。”的規(guī)定，分裝食品的日期標(biāo)示有兩種方式：（1）都標(biāo)示被分裝食品的原生產(chǎn)日期和保質(zhì)期；（2）生產(chǎn)日期標(biāo)示為分裝日期，保質(zhì)期標(biāo)示為被分裝食品的原保質(zhì)期。

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常識(shí)篇

【悟空講常識(shí)】分裝食品，應(yīng)如何規(guī)范準(zhǔn)確標(biāo)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期？

發(fā)布時(shí)間：2022-10-06

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