11月5日晚，海底撈關(guān)停300家門店的消息刷屏了！在大家唏噓不已的時候，我卻在公告中看到了一個熟悉的名字——楊利娟！將由她臨危受命，執(zhí)行“啄木鳥計劃”，來著力拯救海底撈目前碰到的危機。
早前，海底撈委任楊利娟為副首席執(zhí)行官，這位被外界稱為“最牛服務(wù)員”的海底撈高管，再次引起人們的關(guān)注。從一名服務(wù)員成長為一家擁有14萬員工企業(yè)的副首席執(zhí)行官、執(zhí)行董事，楊利娟的勵志故事鼓舞了許多人。提到楊利娟，了解她經(jīng)歷的人首先會想起的肯定是張勇開出160元工資“挖”她的那個故事。但是對我來說，1999年的時候，在我剛開始工作兩年的陜西省質(zhì)檢院旁邊100米，新開了一家叫海底撈的火鍋店，就讓我開始見識了這位“超級女人”的成長史。個頭不高，精明伶俐的川妹子。永遠不知疲倦的招呼、陀螺般的奔跑，非常親切入眼的笑臉，無微不至的服務(wù)，讓我知道了餐廳服務(wù)是可以這樣的！在她的帶領(lǐng)下，整個團隊的人不知疲倦地在忙碌：擦桌子的，遞毛巾的，送眼鏡布的，緊張有序，忙而不亂，整個陣勢就仿佛泰坦尼克號船下高速運轉(zhuǎn)互相搭配的各種器械和齒輪。
自然而然，西安的第一家店成就了海底撈，我們這些忠實的粉絲也給他們帶來了很好的口碑效應(yīng)。不夸張的說，我在2000年一年就去了50趟海底撈，每一次我?guī)笥芽腿诉^去，都感到非常的自豪和優(yōu)越。這些實實在在的感受，更加凸顯了楊利娟的成功與她的過人之處?？梢哉f，她在西安那幾年應(yīng)該代表了海底撈的最高境界。所以這次臨危受命，楊利娟的經(jīng)歷與性格特質(zhì)決定了由她來拯救海底撈是合適的。她是一個從服務(wù)員，到班組長，到店長，城市經(jīng)理到現(xiàn)在全面管理14萬員工的執(zhí)行董事，這個歷程是她實打?qū)嵰宦反蚱催^來的，所以她是非常懂海底撈，最了解海底撈內(nèi)涵的人。海底撈這幾年受資本市場影響，大力擴張，新開了近一千家店，包括2020年疫情過后，依舊勢頭不減，更是被資本看好，市值反而漲了三倍！但是今年以來，翻臺率大幅度下降，股票也跌到幾乎最低點，很大的原因就是組織管理與企業(yè)文化沒跟上，而這些恰恰是楊利娟的強項。西安第一家海底撈的成功就在于管理理念與運營實際結(jié)合的很完美，大家的打拼氛圍不僅僅在KPI目標考核上，更在價值觀和人生觀的體現(xiàn)與綻放上達成共識。這是自然而然的一種精神所在，也真的需要楊利娟那樣老一代海底撈人才能完全把握真諦并體現(xiàn)。當然，海底撈在前些年擴張期間，對于學(xué)習(xí)成長性的規(guī)劃和員工能力的持續(xù)培訓(xùn)工作做的很足，所以二十年來保持了很好的發(fā)展勢頭！只是最近兩年半被資本綁架還是上頭了，竟然增加了一千家門店！前二十年的發(fā)展也才擴張了五百家。所以，這情況擱誰也吃不住！畢竟，在哪里找那么多優(yōu)秀員工和有共同理念的經(jīng)理人呢。
重回初心，是海底撈這次改革的決心！給楊利娟任務(wù)的第三條就是“在科學(xué)考核各部門的前提下，繼續(xù)推進雙手改變命運的核心價值觀落地，繼續(xù)大力提倡愛和信任為前提的奉獻精神！”
說的太棒了，這就是我當年引以為豪的“海底撈精神”，更是當時楊利娟她們一幫鐵姑娘鐵小伙手把手打造起來的。發(fā)展的迅速，逐利的迷失，或許丟掉了一些，現(xiàn)在還要重新拾回來，那還得是楊利娟！
從”啄木鳥計劃”這個名字就能看出，海底撈并不是真的要完蛋了，而是在快速擴張的同時需要好好梳理一下，找出影響發(fā)展的幾個癥結(jié)，快速解決問題，去除糟粕，強化最優(yōu)質(zhì)的核心點，循環(huán)完善，再創(chuàng)新的輝煌！
期待楊利娟能夠成功，也對楊利娟的整治過程拭目以待，相信一定會給我們上一堂生動的管理優(yōu)化課程。
畢竟回過頭想一想，這幾年雨后春筍般的檢測市場面臨的問題更是如此。他們的底子可要比海底撈還差的多，而且更是互不相讓，各自為戰(zhàn)。這一行業(yè)痛點到底該如何解決？是否也能有個“啄木鳥計劃”？，誰又將是拯救者？……
這都是我看到海底撈事件，夜不能寐，輾轉(zhuǎn)反側(cè)，細細思索的問題。
